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    <title>重庆美食</title>
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    <description>Latest 50 infos of 重庆美食</description>
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      <title>重庆网</title>
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      <title><![CDATA[重庆丰都美食---鬼城麻辣鸡块]]></title>
      <description><![CDATA[               　　丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡，亦是四川一道家喻户晓的家常菜。做法非常简单，将鸡肉白水煮熟切成小块，再将红油，味精，香油，白糖，花椒面，酱油调匀，淋在鸡块上即可。而丰都的鸡块煮熟却不煮烂 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 29 Jan 2023 02:59:49 +0000</pubDate>
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      <title><![CDATA[重庆火锅怎样烫更巴适 资深大厨透露秘笈]]></title>
      <description><![CDATA[ ▲夏顺利说，如今，宅家烫火锅的市民很多。最近这段时间，宅家烫火锅成了新流行：明明自己配选的都是最好的菜品，但吃起来鸭肠不够脆、嫩肉片一煮就老、香菜丸子易散也不香、土豆煮一会儿就浑汤化渣&amp;amp;hellip;&amp;amp;hellip; ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Thu, 26 Mar 2020 04:19:26 +0000</pubDate>
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      <title><![CDATA[璧山特色美食——来凤鱼]]></title>
      <description><![CDATA[ 80年代初，以唐德兴、唐治荣为首的一帮厨师，在继承川菜传统烹制手法的基础上，大胆创新，烧取出以&amp;ldquo;麻、辣、烫、嫩&amp;rdquo;为主要特征的&amp;ldquo;来凤鱼&amp;rdquo;，受到了过往食客的喜爱。著名书法家杨萱庭欣然题书 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Tue, 01 Oct 2019 23:33:39 +0000</pubDate>
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      <title><![CDATA[璧山菜 “豪放”的江湖美食]]></title>
      <description><![CDATA[ 璧山饮食经过千百年的不断演变，逐渐形成了以江湖菜为主要特色的璧山菜系。菜品&amp;ldquo;土&amp;rdquo;&amp;ldquo;粗&amp;rdquo;&amp;ldquo;杂&amp;rdquo;，具有浓厚的乡土气息。在烹调手法上不拘常法，做出来的味道又令人拍案叫绝。    核 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Tue, 01 Oct 2019 23:31:19 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[璧山：小城景色美 江湖美食多]]></title>
      <description><![CDATA[ &amp;ldquo;小城故事多，充满喜和乐，若是你到小城来，收获特别多&amp;amp;hellip;&amp;amp;hellip;&amp;rdquo;这首邓丽君的《小城故事》曾红极一时，传唱四方。2013年，《小城故事》词作者庄奴将这首歌赠与重庆市璧山区，并说璧山就是他心中 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Tue, 01 Oct 2019 23:17:15 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[“味道南川”美食文化节 各种方竹笋宴邀你吃个够]]></title>
      <description><![CDATA[ 南川有哪些地道美食？8月30日，南川区&amp;ldquo;巴渝竹韵 味道南川&amp;rdquo;2019中国重庆金佛山方竹笋节暨第三届&amp;ldquo;味道南川&amp;rdquo;美食文化节拉开帷幕，南川各种特色美食让游客饱足了口福。&amp;ldquo;味道南川&amp;rdquo;美 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 01 Sep 2019 07:26:40 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆奉节美食---土家酸菜鸡]]></title>
      <description><![CDATA[               　　仔鸡宰杀干净，剁去头、爪和屁股，再带骨切成3cm大小的块。 
  ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆奉节美食---陶记紫阳鸡]]></title>
      <description><![CDATA[               　　奉节陶记紫阳鸡是纯绿色天然食品，在2004年10月重庆市举办的餐饮美食节上，“紫阳鸡”汤锅被评为“中国名火锅宴”，“紫阳鸡”汤锅口味：咸鲜、腊香、清汤；特 色：紫阳鸡，高山土鸡，高山腊肉。 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆奉节美食---汀来泡菜]]></title>
      <description><![CDATA[               　　“汀来”牌佐餐菜选料于重庆奉节的大山深处，三峡地区独特的立体气候，良好的生态环境、悠久的传统工艺与汀来公司先进的技术设备和严格的质量管理相得益彰，推出了品质优越的汀来泡菜、盐溃菜、调 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆奉节美食---重庆酸辣粉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名，后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥重庆酸辣粉,是八哥在酸辣粉 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆城口美食---格格面]]></title>
      <description><![CDATA[               　　格格面：大巴山的一种独具风格的小吃，它就是由多个小蒸格相互重叠蒸煮出来的小吃，名字也叫格格。其品种可分为猪肉格格，羊肉格格，牛肉格格，肥肠格格，排骨格格等，各种口味的格格加入面中便成 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <title><![CDATA[重庆城口美食---腊肉粉粑粑]]></title>
      <description><![CDATA[               　　腊肉粉粑粑：先将洋芋去皮洗净，把洋芋放在长方形蜂窝眼的背面用力上下滑动摩擦，在摩擦过程中偶尔加点水，这样擦出来的洋芋粉易溶解于水中，慢慢沉淀于器皿底部。把菜油放入锅中烧至六成热左右， ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <title><![CDATA[重庆城口美食---石鸡]]></title>
      <description><![CDATA[               　　石鸡又名山鸡、石鳞、石蛙、棘蛙。石鸡皮肤薄软，呈乌褐色，肉质松软鲜嫩，性味甘平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、滋补健身之效。蒸、炖、烧、炒都可 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <title><![CDATA[重庆城口特产---清炖牛尾汤]]></title>
      <description><![CDATA[               　　咸鲜味型。炖牛尾汤，有所讲究，须选用去皮牛尾中段，并从骨缝处下刀。炖前要用清水浸泡，入锅时加调料，烧沸去尽浮沫，改用小火慢慢炖软，达到牛尾软嫩，肉离骨而不散落，汤色清爽，鲜香醇厚之特 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <title><![CDATA[重庆城口美食---蓬江牛肉脯]]></title>
      <description><![CDATA[               　　江牌”牛肉脯是选用武陵山区天然草资源放养的优质黄牛，经严格的宰前宰后检疫，精选其后腿瘦肉为原料，运用传统工艺与现代高科技技术相结合精制而成的优质产品。

　　2000年重庆市政府命名为“ ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <title><![CDATA[重庆巫溪美食---芝麻酥包]]></title>
      <description><![CDATA[               　　芝麻酥包，面食，特点：淡黄色，扁圆形，酥香爽口。烹制法：煎、炸。
  ]]></description>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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      <title><![CDATA[重庆巫溪美食---老腊肉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　巫溪老腊肉制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。
  ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆巫山美食---巫山雪枣]]></title>
      <description><![CDATA[               　　巫山雪枣外形似枣，其实并不是枣，而是一种甜品，是源自大昌古镇的名优糕点。表面白粉穿衣，如霜似雪，内瓤恰似透明的雪花丝，故名雪枣。
　　巫山雪枣是百年老字号，曾入选人民大会堂宴会食品。 ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆巫山美食---巫山烤鱼]]></title>
      <description><![CDATA[               　　巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
  ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆巫山美食---翡翠凉粉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　翡翠凉粉是蜚声中外的三峡地方特色小吃。翡翠凉粉观之绿如翡翠晶莹剔透，闻之清香幽远余香绕梁、尝之淡雅细滑、爽如果冻，思之仿若品清明云雾茶其高妙之处难与君描绘，此乃巫山神女天赐尤物，山中 ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆巫山美食---张氏三糕]]></title>
      <description><![CDATA[               　　前来旅游大、小峡的人们，步入巫山县城，就会听到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫卖声。这“三糕”原是巫山古城驰名的小吃。由于出自张姓的独家手艺，被誉为“张氏三糕”。
  ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆巫山美食---老腊肉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　巫山“老腊肉”别具特色，风味独特，在市内外享有盛誉，产品远销俄罗斯等东欧国家，市场前景广阔。巫山“老腊肉”沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、 ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆巫山美食---翡翠凉粉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　我从小生长在天然植被丰富的巫山，常常在树林中行走，云雾中穿梭，造就我对山野独具特色野生小吃情有独衷。
　　每年夏天，餐桌上总少不了麦子粑、折耳根、泡洋姜、煮黄姜、特别喜爱的是臭凉粉（ ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆忠县美食---印度飞饼]]></title>
      <description><![CDATA[               　　  ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆忠县美食---石宝蒸豆腐]]></title>
      <description><![CDATA[               　　忠县石宝蒸豆腐是石宝寨旅游景区的名菜，它的主要原料是豆腐，属于四川菜系，是用特殊工艺煎炸后，再配以10多种调味品蒸制而成。具有典型的四川菜特点，入口清香，回味无穷，深受游客喜爱。  ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆忠县美食---豆腐乳]]></title>
      <description><![CDATA[               　　忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰。忠州豆腐乳以优质大豆为原料，加入白酒配制盐汤和数十种名贵中药材、香料长期浸泡，采用传统而独特的工艺精心制成。忠州腐乳所用菌种系以清 ]]></description>
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      <title><![CDATA[重庆秀山美食---土家族油芯]]></title>
      <description><![CDATA[               　　 油芯，米食，特点：金黄油亮，外酥内嫩，香脆可口。烹制法：炸。大米、此品为秀山土家族苗族自治县少数民族喜吃的小吃品种，又称“包心油粑”。
  ]]></description>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---绿豆粉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　土家绿豆粉是享誉渝黔湘鄂几省市边区的名牌美食。起源于重庆市巴国后裔---黔江土家族人，土家人爱做绿豆粉，更爱吃绿豆粉。绿豆粉粉香味鲜，粉制细腻，更继承了绿豆的特性：清热消暑；凉血解毒；痈 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
      <author><![CDATA[]]></author>
      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---土鸡汤]]></title>
      <description><![CDATA[               　　来秀山一定要喝喝传说中的土鸡汤，秀山的土鸡汤不是炖，不是煮，是慢慢的熬的。取用全放养的土鸡，清水洗净，加入点姜，花椒，盐，清水然后熬到皮穿骨烂，等汤都呈现乳白色了才起锅，配上一小撮葱 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
      <author><![CDATA[]]></author>
      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆酉阳美食---乌羊肉干]]></title>
      <description><![CDATA[               　　酉州乌羊肉干用酉州乌羊肉配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多种佐料精工制作而成的羊肉干，色泽鲜艳，味道醇香，瘦不塞牙，开胃祛寒，营养丰富，是外出旅游和朋友小酌善选之佳品。
  ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
      <author><![CDATA[]]></author>
      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆酉阳美食---油茶汤]]></title>
      <description><![CDATA[               　　这是土家族的特色饮食，其来源有两种说法：一是汉代曾在酉阳驻军的伏波将军马援，因当地多瘴威胁士兵身体健康，遂用合茗叶、茱萸、芝麻、盐巴研末为汤饮用（取名五味汤），其后百姓仿效烹制，这才 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
      <author><![CDATA[]]></author>
      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆酉阳特色美食---火炕腊肉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　所谓的火炕腊肉，就是放在火炕上熏烤而成的腊肉。这种腊肉味道鲜美，易于保存。火炕腊肉是土家族的特色食品。人们每年宰年猪时，便将鲜肉放腌缸里腌制数天后取出来，再用柏香枝烟熏后，挂于火塘顶 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆酉阳美食---罐罐鸡]]></title>
      <description><![CDATA[               　　酉阳的民族风味美食很多，见于文献记载的就有数十种。笔者曾在酉阳县城一处老店内品尝过不见记述的罐罐鸡，他的味道之鲜美已经无法描述。 
  ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆酉阳美食---土家酿豆腐]]></title>
      <description><![CDATA[               　　酿豆腐：这又是一道土家族的传统菜肴。据传，明代时的酉阳宣慰使冉玉岑就曾以此酿豆腐为主菜招待过前来巡视的朝廷大臣文安。这道菜的制作方法为：将新鲜的老豆腐切成三角形，分别在其侧面划一小口 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---豆腐乳]]></title>
      <description><![CDATA[               　　据《本草纲目》记载，豆腐乳是以豆腐作胚，以酒糟等浸泡腌制而成，味咸而微甜。
　　秀山豆腐乳以优质大豆及其他辅助材料为原料，制作工艺独特，不添加任何防腐剂和染色剂，是一种百分百的绿色食 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---苗家菜豆腐]]></title>
      <description><![CDATA[               　　秀山苗家菜豆腐就是用蔬菜和豆腐制作的一种豆腐类食品。是苗家人日常最喜食用的主菜之一。做这道菜，首先倒适量冷水入锅，再将事先用石碓冲细的黄豆粉倒入并拿筷子搅匀，文火煮开后即倒入青菜类， ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆忠县美食---香辣仔鸡]]></title>
      <description><![CDATA[               　　  ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆忠县美食---湖辣鱼]]></title>
      <description><![CDATA[               
　　味型：湖辣味
  ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---米豆腐]]></title>
      <description><![CDATA[               　　秀山著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---苗家老腊肉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　苗家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有&amp;quot;一家煮肉百家香&amp;quot;的赞语。秀山的苗家老腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---石耶汤锅]]></title>
      <description><![CDATA[               　　用牛肚、牛肠等内脏为质料，辅以特制的泡菜(以酸姜、酸辣椒为主)、当地马铃薯、鲜葱，颠末煎炒、加汤红烧煨制而成。口胃麻辣兼备，色鲜味美。
  ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---麻辣烫]]></title>
      <description><![CDATA[               　　秀山麻辣烫的汤料是由猪腿骨和排骨精心熬制而成，味鲜且营养丰富；麻辣串在小沸的汤中煮好后，随即放入餐桌上准备好的圆盘之中； 圆盘有两个，一个盛装的是由姜、蒜和骨头汤调制的清汤，另一个则是 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆忠县美食---香山蜜饼]]></title>
      <description><![CDATA[               　　相传，香山蜜饼与唐代诗人白居易有关。年青时的白居易，曾避乱江南，并对社会生活和人民疾苦有较多接触和了解。他曾官至翰林学士等职，因上书议政，得罪权贵，贬为江州司马，后调忠州当刺史。
  ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆忠县美食---雅风金牌翅]]></title>
      <description><![CDATA[               
　　忠县美食　雅风金牌翅
　　味型：糟香味
　　主料：鸡中翅等
　　烹法：先淹渍，后炸。
　　特点：色泽金黄、糟香味浓、口感佳、鲜香细嫩、回味尤香。  ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆黔江美食---酸酢肉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　将猪五花肉切片，加盐腌制后加酢粉拌匀，装入坛内，塞满稻草或竹叶，密封倒扣，腌制15天～30天，使肉与调料充分发生反应，微微发酸。食用时取出，蒸、炸、煎均可，还可在蒸、炸、煎之后再加各式配 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
      <author><![CDATA[]]></author>
      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆黔江美食---土家绿豆粉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　绿豆粉是土家少数民族的美食,自古以来被当地人称为“养生美食粉”。土家绿豆粉主要是由绿豆经精细加工制成。绿豆是夏令饮食中的上品，它有更高的营养价值，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，在我国 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
      <author><![CDATA[]]></author>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆黔江美食---脆皮鱼]]></title>
      <description><![CDATA[               　　糖醋味型。用800克鲜鱼一条，加工洗净，上水豆粉，然后用热油淋炸定型，熟透浇糖醋味汁。特色是甜酸爽口，皮酥香，肉细嫩，回味绵长。                 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆黔江美食---烟熏腊肉]]></title>
      <description><![CDATA[               　　冬至“入九”后，是乡间农家宰猪熏肉的季节。按部位将猪肉分割成二十多块，用盐腌制一至两日，再烟熏一月左右，便制成烟熏腊肉。熏制过的腊肉，带有独特的香味，煮熟后直接食用或者是切薄片用来搭 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
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    </item>
    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---大头菜]]></title>
      <description><![CDATA[               　　  ]]></description>
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    <item>
      <title><![CDATA[重庆秀山美食---石堤豆腐鱼]]></title>
      <description><![CDATA[               　　其绝妙之处和《射雕英雄传》中黄蓉所烹&amp;quot;二十四桥明月&amp;quot;异曲同工。鱼肉鲜香滑爽，豆花雪白软嫩。鱼选用5斤左右的快要肥得流油的土生鲶鱼，片成巴掌大的片。将一个缸似的大铁锅像练铁似的烧得飞红。放 ]]></description>
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      <category>重庆美食</category>
      <author><![CDATA[]]></author>
      <pubDate>Sun, 20 Jan 2019 08:06:19 +0000</pubDate>
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