中山古镇地处川、渝、黔三省市交界处，位于重庆江津区南部山区笋溪河畔，自古就是贸易繁荣的水陆码头，其历史可上溯至春秋战国乃至新石器晚期，据南宋《清溪龙洞题名》碑刻记载的可考历史就有853年。如今，小镇上长约千米的老街与吊脚楼互相辉映，银铺、铁染房、布店以及老酒馆、老茶馆、老药铺等一应俱全，一派古色古香。其境内散布的古庄园古寨、古堡、古寺庙、古桥、古墩等人文遗存，留下许多故事，仍在百年不衰地流传。
悠久历史，伴随着悠久的文化。中山人历代恪守“千年商德、亲情无限”的传统美德，至今还保着一种古老的风俗习惯，特别是重大传统节日，但凡前来古镇的商贩、游人、挑夫……只要碰上了，各家各户都会盛情相邀一同进餐。如不能回家，即由古镇管吃管住，并免收一切费用，此风俗已延续千年。如今，春节在中山细品长街盛宴，体味浓浓亲情，共吃团圆饭，已然成为这里最显著的标志。
这一天，整个老街被游客挤得水泄不通，只见家家户户门上贴着春联，窗棂上张挂着点亮的檐灯。临近中午，上百桌的团年饭沿长街一字排开，非常壮观。开席前，按风俗要举行古老的敬神、祭祖、祈福等传统仪式，由头扎白帕、身着长衫的几位长者率领，他们站在摆满猪头、猪尾、瓜果、糕点的香案旁，点燃香烛钱纸，双手抱拳对天地、祖宗鞠躬叩首，祈求上天和祖宗保佑来年风调雨顺，家庭美满幸福。
祭祀后，人们纷纷入席坐下，热气腾腾的各式传统菜品陆续被端上桌子，在鞭炮和锣鼓欢庆声中，开始推杯换盏,纵情豪饮,真正体会到“来者都是客,全凭嘴一张,相逢道声好,吃喝不分家”的其乐融融氛围。人们都在用自己的热情和善意为这个节日增添色彩。
但凡去过中山镇过新年的人，都会忍不住回味：这大概是一年中最隆重最丰富的年饭了。红红火火，就像是对一年幸福生活的总结，也是对来年丰收的期盼。
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为迎接新年的到来，古镇每年举办一届 “生态年猪节”活动，欢迎八方宾客与本地居民去免费品尝一顿特别的“刨猪汤”。当地人说，吃“刨猪汤”是每年杀猪过年必备节目之一，以示主人的热情、好客，大家一起享受丰收的喜悦，表达来年风调雨顺，圈满猪肥的美好愿景。早上9点，广场上已经万人云集，现场一字排开摆放着10余口大锅，场中央摆放着早已宰杀完毕挂着红花的大肥猪。在热闹响亮的鞭炮声中，照例进行祭祀仪式，烧香，敬酒，化钱，拜菩萨，祈求来年六畜兴旺，人民生活和谐富足。随后，三四十桌丰盛的年菜每桌配有大盆热气腾腾的“刨猪汤”，人们喝着农家自酿米酒，品味颊齿留香的肥嫩猪肉，浓浓的欢庆场面把小镇搅得热闹非凡。
