重庆永川美食---东坡酱香肘

时间:2019-01-20 15:38:56  来源:  作者: 我要纠错


  据棠城公园旁边的东坡桥文化大酒楼厨师杨永彬介绍,传说,苏东坡曾到过永川,开发的东坡酱香肘主料是猪肘子、去骨。配料主要是卤料。盛在盘中以黄瓜片镶边,西兰花点缀,色香味美。其特点主要在于每份酱香肘有3碟不同口味的作料:一碟醋海椒,一碟甜酱,一碟干海椒面,可满足不同口味人群的需求。

 

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